熱紅酒（mulled wined）是起源于歐洲一種傳統熱飲，因圣誕節而發(fā)揚光大，在熱鬧的圣誕集市中，幾乎人手一杯氤氳馥郁的熱紅酒。熱情而溫暖的香料氣息和酸酸甜甜的果味，喝上一杯，全身都暖暖的。

在寒冷的冬季，暖暖的喝上一杯，已經(jīng)變成了這個(gè)季節的必備飲品之一。不過(guò)一杯冬日溫熱佳飲，雖然有可能讓你甜到神傷，但你還是不應該錯過(guò)這個(gè)人人都愛(ài)的傳統飲品。

熱紅酒應該追溯到古羅馬時(shí)期，在那個(gè)時(shí)期，葡萄酒通常都會(huì )通過(guò)加入多種香料和糖調味，以延長(cháng)保存時(shí)間，在飲用時(shí)也更添一份享受。他們會(huì )在寒冷的冬天用熱葡萄酒來(lái)取暖，相信這樣會(huì )促進(jìn)健康，也會(huì )用草藥和鮮花作為天然甜味劑讓葡萄酒的味道很好。三世紀的時(shí)候，羅馬人征服了大部分的歐洲國家，他們的葡萄酒也遍布了整個(gè)帝國，是重要的貿易商品。

比起普通的紅酒，熱紅酒更迷人，而且也更有風(fēng)味——有溫柔的玫瑰茄香與漿果甜，香氣濃而平衡，平時(shí)不喝酒的朋友和家人都會(huì )忍不住連喝幾杯。

煮好的熱紅酒一般用馬克杯或者茶杯來(lái)盛。果味酒香撲鼻而來(lái)，馥郁濃烈。倒上一杯，喝一大口，滾熱落胃，從舌尖暖到全身。這樣一鍋熱氣騰騰香味撲鼻的熱紅酒，如果可以的話(huà)，你最想和誰(shuí)一起喝呢？

這幾天伴隨著(zhù)降溫和大風(fēng)，在這個(gè)周末為自己安排了一整日的吃喝。晚上邀上三五好友，咕嘟咕嘟煮一鍋熱紅酒，一天都幸福得冒泡。

制作 TIPS：

不需要特別昂貴的紅酒，龍徽赤霞珠從口感和價(jià)格上就非常適合。

龍徽葡萄酒味道濃郁、不會(huì )輕易被香料遮蓋酒香。不建議用黑皮諾、加美之類(lèi)輕柔的酒。

馬克杯搭配更合適。歐洲最傳統的熱紅酒會(huì )用各具特色的馬克杯來(lái)盛放，既好看又能夠取暖。

熱葡萄酒，在酒精沒(méi)有被煮揮發(fā)的情況下，比起一般葡萄酒更容易喝醉。

因為加熱后含糖量高的酒更容易且更快被身體吸收。

所以好喝也不要貪杯！